Мифы о кофеине, которые стоит знать

Кофеин содержится в кофе, чае, газированных напитках – в том, без чего не обходится наш день. С другой стороны, кофеин – одно из самых неизученных веществ. Итак, перед вами несколько мифов об этом веществе.
Кофеин не вызывает
зависимости

Это неправда. Кофеин вызывает привыкание. Об этом единогласно говорят учёные по всему миру. Британский врач Уильям Халс Риверс провёл исследование, в котором пытался выяснить, как влияет прекращение употребления кофеина на организм людей. Участники эксперимента в течение 12 дней снижали дозу кофеина со 100 мл до нуля. Уже на начальном этапе четверо из семи человек пожаловались на мягкий абстинентный синдром: симптомы включали головные боли, сонливость и неспособность сосредоточиться. К концу эксперимента у всех участников наблюдалось хотя бы одно из проявлений синдрома отмены кофеина: усталость, мышечная боль и скованность, как при гриппе, ощущение тошноты, иногда вплоть до рвоты.

Газированные напитки
вызывают ожирение

За последние 30 лет произошёл скачок уровня ожирения по всему миру. Учёные связывают это с тем фактом, что люди стали выпивать в два раза больше газированных напитков. Связь «шипучек» и ожирения очевидна. Однако его вызывает сахар, содержащийся в напитках, а кофеин просто «подсаживает» людей на газировку. Кстати, производители прекрасно осведомлены о том, что он приводит к зависимости.

В зелёном чае меньше
кофеина, чем в чёрном

Существует два мифа относительно чая и кофеина. Первый заключается в том, что в зелёном чае меньше кофеина. Но это распространённое заблуждение. Например, китайский зелёный содержит больше кофеина, чем чёрный «Эрл Грей».
Второй миф такой: весь кофеин вымывается из чая при первой заварке. Это тоже неправда. Учёные проводили исследование и выяснили, что пакетик чая «Липтон», который держали в кипятке в течение одной минуты, давал всего лишь 17 мг кофеина, но через три минуты в чашке уже было 38 мг, а через пять – 47 мг.

Кофеин вреден для
спортсменов

По данным официальной науки (и здравого смысла): всё хорошо в меру. И кофеин в том числе. Учёные неоднократно исследовали, как влияет кофеин на спорт-сменов. Некоторые из них выпивали по одной чашке крепкого кофе в день (это 92 мг кофеина) и выполняли упражнения со штангой. В ходе исследования учёные наблюдали за тем, как меняется производительность с приёмом и без приёма кофеина. Результаты были такими: оптимальная доза кофеина повышает эффективность мышечной работы, подавляет чувство усталости. В другом исследовании было доказано, что небольшая порция улучшает спортивные результаты на 3 %. Однако не стоит злоупотреблять им в большом количестве.
«Но должно же быть в кофеине что-то полезное!» – скажете вы. Должно! Например, 32 мг кофеина – примерно половина крепкой чашки кофе – существенно улучшают внимание и скорость реакции. Так что пить кофе можно, но важно помнить, что не стоит увлекаться.

По материалам сети Интернет подготовила Наталья ПУНЧЕНКО.